Бала

Небольшой городок озёрно-лесном краю Мускоки (Muskoka), Онтарио. Известен как «Канадская столица клюквы» — там ее действительно растят круглый год и потом устраивают поздней осенью сбор при шумном скоплении народа. Примерно во второй половине октября, фермеры (точнее всего одна единственная но очень большая ферма) и городок устраивают ежегодный фестиваль в честь урожая со всей наличествующий атрибутикой — нехитрым сельским угощением, торговлей дарами природы и катанием на слонах на тракторе.

Технологии сбора не меняется годами. Когда приходит время, низины с кустами клюквы затапливают водой и потом ручными молотилками сбивают ягоды, та всплывает и где её уже собирают и затем увозят на чистку\сушку. Дальше по желанию: или пакуют для продажи или пускают на переработку — джемы, соусы и даже вино.

Так как время года предполагает морозы — поля с ягодой орошают водой: ледяная корка предотвращает обмерзание и порчу ягод.

Собирались туда поехать не один год, и даже в этом году всю осень прособирались и выбрались, как водится, в день когда пошел первый в этом году снег и ударили первые морозы. Промерзли конечно, но зато повезло с видами как мне кажется.

Посмотрели ферму, проехались на тракторе, послушали рассказы о непростом труде сборщиков — им приходится почти каждодневно что-то переставлять, менять и настраивать, собирать ягоды в холодную работу практически голыми руками по колено в воде. Руки цвета клюквы, но не видно чтобы кто-то особо выглядел страдающим.

Посетителей «окучивают» с деловым размахом, катают даже на двух вертолетах (sic!) над полями, угощают клюквенным сидром с корицей — очень выручает в холодный и ветреный день. За все берут денежку малую, но в тех краях иначе никак — один фестиваль год кормит.

В самом городке, от клюквенных полей он находится в километрах 3-5, есть несколько живописных одноименных водопадов-перекатов, множество мостиков.